Ingrédients : 6 œufs 200g de chocolat au lait ou noir Préparation : Battre les blancs d'œufs en neige. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, mélanger le chocolat fondu et les jaunes d'œufs. Incorporer doucement les blancs. Verser la mousse dans des ramequins puis les mettre environ 2 heures au réfrigérateur...
Ingrédients : 125ml de lait ½ écrémé. 12g de semoule fine. 1/2 gousse de vanille. 1 c. à café de sucre en poudre. Préparation : Faire bouillir le lait avec la vanille et le sucre. Retirer la gousse de vanille. Y ajouter la semoule en pluie. Laisser mijoter à feu doux, à couvert pendant 15...
Ingrédients : 250g de framboises 100ml de lait 100g de fromage blanc 0% 1 jaune d’œuf 2 feuilles de gélatine Edulcorant 1 c. à café de jus de citron Préparation : Mixez les framboises avec le jus de citron et l’édulcorant. Passez au chinois. Faire chauffer le lait et versez-le sur le jaune d’œuf battu. Faire chauffer...
Ingrédients : 150g de poulet ½ citron vert ½ oignon Quelques feuilles de coriandre Sel et poivre Préparation : Dans un saladier, pressez le jus du citron vert et le mélanger à la coriandre et à quelques zestes. Découpez le poulet en gros morceaux. Disposez les dans un plat et recouvrir de la marinade. Réservez au...
Ingrédients : 150g de lotte 1 verre de bouillon fumé de poisson 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à soupe de jus d’orange 1 c. à soupe de vin blanc sec ½ c. à café de sauce soja ½ c. à café de gingembre frais râpé Estragon haché Préparation : Préparer une...