Ingrédients pour 4 pers. : 12 belles feuilles de chou vert frisé 400g de volaille (blanc de poulet) 1 échalote 1 carotte 3 c. à soupe de crème fraîche 2 œufs 1 botte de ciboulette 200 g de fromage blanc 1 citron Préparation : Laver les feuilles de chou. Les blanchir à l’eau bouillante salée environ 10...
Ingrédients pour 4 pers. : 1 pomme granny 1 betterave cuite 100g de brousse 8 feuilles de basilic 20g de pignons de pin ½ citron 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 pincée de poivre Préparation : Laver les pommes et en évider le cœur au vide-pomme. Les tailler en fine tranches. Les citronner. Peler puis tailler...
Ingrédients : 500g de moules (avec coquille) 1,5 verre de vin blanc ½ oignon 1 échalote Préparation : Lavez les moules. Les verser dans une cocotte très chaude, 5 minutes, afin de les ouvrir. Dans une autre sauteuse, cuire tous les autres ingrédients. Quand l’oignon est transparent, versez le jus sur les moules. Laissez encore mijoter...
Ingrédients pour 1 personne : 100g de pomme de terre 200g de céleri (boule) 30g de comté 60g de crème fraiche à 15%MG Ail Poivre et aromates Préparation : Préchauffez le four à 200°C. Pelez les pommes de terre et le céleri, puis coupez-les en fines rondelles à la mandoline. Dans un plat à gratin, disposez...
Ingrédients : 600 g de macreuse ou de jarret 1 c. à soupe d'huile 1 c. à soupe de maïzena 2 oignons moyens 1 petite boite de champignons de Paris 2 carottes 2 c. à café de fonds de veau 1 demi-bouteille de bourgogne rouge 3 gousses d'ail 1 bouquet garni 2 clous de girofle Préparation : Epluchez les...