01 Oct

Publié le 12:31h dans Plat

Ingrédients : 100 g d'escalope de poulet. 100 g de tomates. 35 g de poivrons. 25 g d'oignons. 25 g de jambon de Bayonne. ½ de gousse d’ail. Bouquet garni, sel, poivre. 10 ml d’huile d’olive. Préparation : Faire sauter le poulet dans l’huile d’olive puis réserver. Faire sauter les poivrons, oignons et ail dans cette poêle. Ajouter les tomates, le jambon et les...

01 Oct

Publié le 12:25h dans Accompagnement

Ingrédients : 1 grosse pomme de terre 30 g de chair à saucisse. 10 g d'oignons. 20 g de champignons de Paris. ¼ d'œuf. 10 g de pain. 5 g de beurre. 50 ml de bouillon. Persil, sel, poivre. Préparation : Précuire la pomme de terre 5 min à l’autocuiseur. Creuser la pomme de terre. Faire revenir les oignons émincés et les champignons en lamelles...

01 Oct

Publié le 12:24h dans Entrée

Ingrédients : 50 g de potiron. 12 g de farine. 12 g de beurre. 10 g de crème fraîche. 10 g d'oignons. 250 ml d'eau. Préparation : Faire revenir l’oignon émincé dans le beurre. Ajouter la farine pour faire un roux blanc. Mouiller avec l’eau. Porter à ébullition et ajouter le potiron. Assaisonner. Laisser cuire 30 minutes. Mixer et lier à la crème fraîche....

24 Sep

Publié le 12:39h dans Plat

Ingrédients : 4 tranches de jarret de veau 8 carottes 4 blancs de poireaux 2 gros oignons 4 gousses d’ail 1 petite boite de pulpe de tomate 2 c. à soupe de jus de citron 2 c. à soupe de farine 1 c. à café d’huile 1 c. à soupe de fond de veau 250ml de...