01 Oct Recette : Velouté de potiron

Ingrédients :
50 g de potiron.
12 g de farine.
12 g de beurre.
10 g de crème fraîche.
10 g d’oignons.
250 ml d’eau.

Préparation :
Faire revenir l’oignon émincé dans le beurre.
Ajouter la farine pour faire un roux blanc.
Mouiller avec l’eau.
Porter à ébullition et ajouter le potiron.
Assaisonner.
Laisser cuire 30 minutes.
Mixer et lier à la crème fraîche.