24 Sep Recette : Risotto aux crevettes et à la citronnelle

Ingrédients :
40g de riz Arborio
150g de crevettes roses
1 bâton de citronnelle
20ml de lait de coco
Bouillon de légumes
150ml d’eau

Préparation :
Faites bouillir l’eau dans lequel vous diluerez le cube de bouillon.
Coupez la citronnelle très finement.
Dans une sauteuse, faites chauffer le riz et laissez-le cuire en remuant pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit un peu transparent.
Ajoutez une louche de bouillon puis mélangez.
Une fois que le bouillon est bien absorbé, ajoutez une nouvelle louche, et ainsi de suite jusqu’à épuisement du bouillon (environ 20 minutes).
Dans une poêle, faites revenir les crevettes avec le lait de coco pendant 3 minutes à feu moyen.
Mélanger le tout et servir chaud.