16 Juil Recette : Œufs farcis au fromage de chèvre

Ingrédients (4 pers.) :
4 œufs
100 g de fromage de chèvre (rigotte, chavignol)
2 c. à soupe de crème fraîche 15%MG
1 gousse d’ail
1 c. à soupe de ciboulette hachée
Laitue et persil à volonté.

Préparation :
Faites durcir les œufs, écalez-les, coupez-les en deux et retirez les jaunes.
Travaillez le fromage débarrassé de sa croûte avec la crème, l’ail pilé et la ciboulette, poivrez, farcissez les blancs.
Tapissez le plat de service de feuilles de laitue.
Disposez dessus les blancs d’œufs farcis.
Recouvrez avec les jaunes d’œufs passés à la moulinette.