01 Oct Recette : Pomme de terre farcie

Ingrédients :
1 grosse pomme de terre
30 g de chair à saucisse.
10 g d’oignons.
20 g de champignons de Paris.
¼ d’œuf.
10 g de pain.
5 g de beurre.
50 ml de bouillon.
Persil, sel, poivre.

Préparation :
Précuire la pomme de terre 5 min à l’autocuiseur.
Creuser la pomme de terre.
Faire revenir les oignons émincés et les champignons en lamelles dans la matière grasse.
Mixer ce mélange au pain.
Y ajouter la chair à saucisse, l’œuf et les aromates et malaxer sans mixer.
Remplir la pomme de terre de cette farce.
La placer dans un plat à gratin, arroser de bouillon.
Cuire au four pendant 40 minutes à 180°C.