Ingrédients : 600 g de macreuse ou de jarret 1 c. à soupe d'huile 1 c. à soupe de maïzena 2 oignons moyens 1 petite boite de champignons de Paris 2 carottes 2 c. à café de fonds de veau 1 demi-bouteille de bourgogne rouge 3 gousses d'ail 1 bouquet garni 2 clous de girofle Préparation : Epluchez les...
Ingrédients : 100 g d'escalope de poulet. 100 g de tomates. 35 g de poivrons. 25 g d'oignons. 25 g de jambon de Bayonne. ½ de gousse d’ail. Bouquet garni, sel, poivre. 10 ml d’huile d’olive. Préparation : Faire sauter le poulet dans l’huile d’olive puis réserver. Faire sauter les poivrons, oignons et ail dans cette poêle. Ajouter les tomates, le jambon et les...
Ingrédients : 4 tranches de jarret de veau 8 carottes 4 blancs de poireaux 2 gros oignons 4 gousses d’ail 1 petite boite de pulpe de tomate 2 c. à soupe de jus de citron 2 c. à soupe de farine 1 c. à café d’huile 1 c. à soupe de fond de veau 250ml de...
Ingrédients : 40g de riz Arborio 150g de crevettes roses 1 bâton de citronnelle 20ml de lait de coco Bouillon de légumes 150ml d'eau Préparation : Faites bouillir l'eau dans lequel vous diluerez le cube de bouillon. Coupez la citronnelle très finement. Dans une sauteuse, faites chauffer le riz et laissez-le cuire en remuant pendant 2...
Ingrédients : 150g de lotte 1 verre de bouillon fumé de poisson 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à soupe de jus d’orange 1 c. à soupe de vin blanc sec ½ c. à café de sauce soja ½ c. à café de gingembre frais râpé Estragon haché Préparation : Préparer une...