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Recette : Saint Jacques à la fondue d’échalotes

Ingrédients (1 pers.) : 4 coquilles Saint–Jacques par personne 10 échalotes 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 verre de vin blanc 1 dose de safran Persil haché Préparation : Sécher les Saint-Jacques avec du papier absorbant. Éplucher les échalotes, les émincer finement et les faire fondre très doucement dans une cocotte avec l’huile d’olive, sans [...]